Боль — недостаточность посещаемости в ресторане!
Причина — слабая концепция, которая не генерирует возвраты и сарафанное радио.
Создание мероприятий по валидации концепций для всех проектов ресторанного холдинга «Oksma Family (ресторан «Река», ресторан «Органза», ресторан «Вилла Капри», ресторан «Бамберг», ресторан «Чайка», кафе «Гретель», парк-клуб «Дубровский»).

Что было сделано:

1. Создали ключевые события на год – защитили регламент, внедрили форму и положение, провели обучение маркетологов.
2. Создали рабочий маркетинговый календарь – ключевой оффер, каналы коммуникации, ключевая гипотеза, конкретные предложения.
3. Создали план работ – структура отдела маркетинга, kpi каждого сотрудника, регламенты работ каждого сотрудника.

Что нам это дало:

1. Увеличение гостепотока 3-х ресторанов на 21% (LFL по отношению к предыдущему периоду)
2. Достижение плановых показателей в 6-и проектах (увеличение ежегодного плана на 15%)
3. Прозрачная система управления и учета отдела маркетинга.